MENÚ

Desde Perú. Pescado del dia, mahi mahi con leche de tigre con aji amarillo picoso. Acompañado de camote glaseado, elote , chifles de plátano y cebolla morada.

Causa a la limeña de langostinos y aguacate fresco. Con aliolo de ají amarillo y salsa criolla (a base de cebolla en pluma, cilantro, limón y sal).

Con base de puré de camote rostizado. Con mango cremoso. acompañada de una ensalada del campo.

Tiradito de pescado fresco, con leche de tigre rojo, acompañado de salsa macha y canchita

Mix calamares fritos, acompañado de salsa tártara de la casa.

Tortilla de maíz con arrachera, acompañado con chiles toreados y guacamole de la casa.

Queso fundido con arrachera, acompañado de tortillas de harina.

Raviolis hechos en cada a base de camarón. Bañados en bisque de pimientos rostizados y albahaca. Terminados con camarón salteado y flores comestibles.

Masa hecha en casa, bañada sobre una salsa blanca, con camarones y mejillones, además de queso parmiganno.

Pasta fresca hecha en casa, con salsa pomodoro y mariscos salteados (camarones, pulpo y calamar). acompañada de queso parmesano.

A base de arroz de brócoli, aderezo César de la casa, lechuga fresca, parmesano y jamon serrano en trozos.

Trozos de arúgula con jamón serrano, queso de cabra, duraznos caramelizados y semillas de calabaza rostizadas. Bañado con balsámico y aceite de oliva.

Corte prime rib-eye 300grs sellada a la parrilla, acompañado de papas fritas y servido con salsa aterciopelada de fondo de res, crema, moztaza de dijón y pimienta negra recién molida.

Con tinta de calamar, con camarones, pulpo y calamares.

Lomo prime salteado al estilo peruano, con tomates confitados y cebolla morada. acompañado de fetuccini artesanal en crema huancaina de aji amarillo.

Arroz al wok, acompañado de pork belly y camarones.

Pescado del día sobre puré de camote, vegetales al gril y aceite rojo.

Tortilla tradicional oaxaqueña de maíz azul cubierta con frijoles, asiento, arrachera a la parrilla y quesillo.

Pan brionche de la casa con 200 gramos de carne jugosa, con queso cheddar y Chihuahua. acompañado de papas trufadas con parmesano.

Pulpo braseado sobre papas bravas y cremoso de aguacate, con crocante de poro

Rollo relleno de salmón con pepino sobre láminas de palta y bañado salsa huancaina con gotas salsa ostión.

Rollo relleno de camarón empanizado y pepino. Por fuera láminas de atún flameadas, bañado sobre mayochipotle.

Capas de hojaldres, nieve de vainilla, cajeta, nuez. Texturas que se rompen y mezclan.

Mango bruleé, a base de mango y queso mango y queso mascarpone. Acompañado de culis de tomate.

Chocolate intenso sobre helado de vino tinto y bañado con salsa toffu.

Tomate, mozzarella, tocino, queso azul , cebolla caramelizada y albahaca.

Tomate, mozzarella, queso de cabra, cebolla caramelizada, nueces, arúgula, tomate seco y reducción de balsamico

Tomate, mozzarella, camarones, pulpo y calamares

Tomate, mozzarella, queso azul, nueces, cebolla caramelizada, albahaca.

Tomate, mozzarella, queso ricotta, tomate seco y arúgula.

Tomate, mozzarella, jamón serrano, arúgula.